雪国より

【越冬キャベツ】

北海道上川郡和寒町が発祥の越冬キャベツは、『雪の下キャベツ』
とも呼ばれ、雪の中で保存するという雪国ならではの貯蔵方法が特徴です。
雪の中は０℃前後で、キャベツは身が凍るのを防ごうと糖度を高めるため、
普通のキャベツより甘みがありおいしくなるそうです。

雪の下キャベツをたくさん作れそうな雪深いところから
生まれた木製品をご紹介します。
山形県在住の信夫正己さんが、
日本のヤマザクラを使って作ったカトラリーです。
プレゼントにも喜ばれています。


↓ 詳しくは以下のページをご参照下さい。
商品ページ：https://bit.ly/3rPDyhv


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